預(yù)制菜現(xiàn)在而言，這個(gè)名字已經(jīng)享譽(yù)大江南北了，說起來，我國預(yù)制菜的歷史卻已經(jīng)有20多年的歷史，只是之前沒有一個(gè)統(tǒng)稱，例如說午餐肉，四喜丸子，火腿，調(diào)料肉制品等都屬于預(yù)制菜，疫情的到來，讓這些原本五花八門的即食產(chǎn)品有了一個(gè)統(tǒng)稱預(yù)制菜。

今天我們了解一下預(yù)制菜中的一種，就是即食的雞腿，即食的雞腿口味有很多種，有鹽焗雞腿，有奧爾良，五香、醬香等口味的雞腿，如果我們在家里做不會(huì)做多種口味的雞腿食用，因?yàn)槿绻患宜目谌擞兴姆N口味的需求，都滿足時(shí)間成本也不允許啊！食品生產(chǎn)廠家制作多種口味的雞腿，來投放市場，讓人們不需要費(fèi)時(shí)費(fèi)力就可以吃到雞腿。

即食雞腿想要投放市場，既要滿足保質(zhì)期的要求，還要美觀好看，那么這要怎們做呢？通過真空包裝機(jī)的包裝來滿足保質(zhì)期長，美觀好看的要求，常用于包裝雞腿的真空包裝機(jī)一般是自動(dòng)化程度較高的全自動(dòng)包裝機(jī)來進(jìn)行包裝；拉伸膜包裝機(jī)或者給袋式包裝機(jī)都可以。那么這2款設(shè)備包裝出來的產(chǎn)品有哪些區(qū)別呢？

1、包裝形式

給袋式包裝機(jī)進(jìn)行雞腿包裝，是需要提前定制包裝袋，設(shè)備上袋、開袋、物料填充，抽真空，封口均由設(shè)備完成，自動(dòng)化程度高，省人工，包裝出來的產(chǎn)品，帶有易揭口，袋子上可以印刷圖案，帶有易撕口，對于包裝物品和包裝袋沒有高度和材質(zhì)的要求；而拉伸膜包裝機(jī)包裝的產(chǎn)品，在包裝過程中，不需要定制包裝袋，袋子的形狀是由成型模具形成的，包裝雞腿過程中，人工擺料，抽真空，封口，產(chǎn)品切割，但是對于拉伸膜包裝機(jī)尤其是雙面拉伸膜包裝機(jī)包裝的產(chǎn)品，對于產(chǎn)品真空度要求比價(jià)高的產(chǎn)品，又想用鋁箔包裝，如果超過1.2cm就不要用雙面拉伸，因?yàn)殇X箔膜的拉伸范圍就只1cm左右，雖然鋁箔膜包裝的產(chǎn)品比較美觀上檔次但也要根據(jù)產(chǎn)品的實(shí)際情況確定包裝形式。

2、產(chǎn)能、自動(dòng)化程度

給袋式包裝機(jī)是一臺(tái)無需人工操作的包裝設(shè)備，工作過程是由機(jī)械設(shè)備來完成，自動(dòng)化程度高，省人工，從公司的長遠(yuǎn)發(fā)展考慮，這是一款性價(jià)比較高的包裝設(shè)備；而拉伸膜包裝機(jī)雖然不需要提前定制袋子，但是需要人工擺料，并且在產(chǎn)能和省人工方面，相較于給袋式包裝機(jī)要差一些。